Pepes Telor Asin

Ghazy dan Haura dianjurkan dr Jahja untuk makan telur. Kali ini Mama inget resep Bunda Inong (alm). Sedikit dimodifikasi karena ga punya persediaan ayam diganti ma jamur. Anakku tercintah syusyaaah maem sayur jadi perlu dimodifikasi. Trus santan kental kelapa diganti ma kelapa muda parut. Maksud Mama biar ga tinggi kolesterolnya. Jaka sembung ga ya??? He...he...
Supaya ga terlalu pedas ga pake rawit *diganti ma potongan cabe ijo aja*



BAhan:
Telor Asin 4 butir
Kelapa muda parut
Tomat ijo potong2.
Cabe ijo iris
Jamur iris
Lada secukupnya
Garam secukupnya
DAun sereh
Daun salam
Laos iris
Bawang putih iris
Bawang merah iris

Cara Membuat:
Bawang putih dan bawang merah iris ditumis sampe arum.
Campur kelapa muda, lada, garam, tumisan irisan dan pecahkan telur asin. Telur diaduk tapi kuningnya jangan pecah.
Ambil daun pisang, taro taun salam,irisan laos dan adonan. Satu telur untuk satu bungkus.
Kukus ampe matang. Makan dengan nasi angat.... Haura dan Ghazy makan lahap!