Daun singkong bumbu kuning

Biasanya Mama suka bikin gule daun singkong. Tapi santan tidak baik buat yang hypercolesterol. Jadinya diutak atik jadi bginih:

Bahan:
1 ikat daun singkong
1 bungkus kecil ikan teri medan
1 Daun salam
2 sereh yang dimemarkan
5 Daun jeruk yang disuwir2
1 sendok makan minyak wijen
Minyak untuk menumis
10 Cabe ijo di belah dua
2 sdm Air jeruk nipis
Air

Bumbu dihaluskan:
2 cm kunyit
Cabe merah 3 buah
Bawang merah 4 buah
Bawang putih 1 buah

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh, daun salam sampe wangi. Setelah itu masukkan ikan teri yang telh digoreng setengah matang, dan tambahkan sedikit air. Stelah mendidih masukkan daun singkong, cabe ijo dan air jeruk serta tambahkan air. Setelah matang angkat. Sajikan selagi masih angat...